Soja Isolat

Durch die Extraktion von Protein aus Sojamehl und der danachigen Fällung der Proteine aus dem Extrakt, entsteht das Soja Isolat, welches mindestens 90% Protein beinhaltet und in der Lebensmittelindustrie als Nahrungsergänzungsmittel (Erhöhung des Proteininhalts), Verbesserung der Empfindungseigenschaften (Verbesserung des Gefühls im Mund) und aus pragmatischen Gründen (Emulgator, Wasser- und Fett Absorbierung) verwendet wird.

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